ohne Datteln
- 3 reife Bananen
- 80 ml Öl
- 110 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Zimt
Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kastenform mit Butter einfetten.
Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
Öl mit Zucker und Eiern verquirlen.
Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanilleschote vermischen und mit der Öl-Eiermasse verrühren.
Bananen-Püree dazugeben und einrühren.
Teig in die Form geben und 55 Minuten backen.
Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.
Tip: auch gut mit Schokostuecken.